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En Bicnic trabajamos bajo el concepto de una cocina GASTRO-RÚSTICA, donde la idea es actualizar la cocina de siempre centrándonos plenamente en el producto, haciendo hincapié en todos y cada uno de los ingredientes, la calidad, la técnica, su sabor y una cuidadosa elaboración para conseguir la máxima expresión del producto.

Buscamos recuperar, desde una óptica actual, la cocina que hemos ido olvidando: los guisos, los platos de cuchara y las recetas donde apetece mojar pan. Combinando ingredientes locales con sabores de nueva adopción, para ofrecerle propuestas con las que disfruta en cada mordisco descubriendo nuevos sabores. Un viaje gustativo con todos los sentidos.

En Bicnic ofrecemos propuestas sorprendentes pero comprensibles, ricas en matices, equilibradas y que se actualizan en función de la temporada y los productos que ésta nos ofrece.

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